Rejos

Fantástica receta de rejos con patatas cocidas, al que daremos un sensacional toque con pimentón. Un entrante o tapa, con el siempre quedarás bien.

Receta de rejos

Ingredientes para preparar rejos

  • 700 gr. de rejos cocidos
  • 2 ó 3 patatas
  • Pimentón
  • Aceite de oliva
  • Sal gruesa

¿Cómo preparar rejos?

  • Empezamos a preparar el plato de rejos, poniendo a cocer las patatas en agua y sal, durante aproximadamente 15 ó 20 minutos,o hasta que estén blandas. Después las escurrimos, las dejamos enfriar un poco, las pelamos y las cortamos en rodajas.
  • Por otro lado, partimos los rejos (si es que aún no lo están) en rodajitas. Ahora, cogemos una fuente y ponemos, en el fondo, las patatas. Sobre éstas, colocamos el rejo, y regamos con hilito de aceite de oliva. A continuación, echamos un poco de sal gruesa, y espolvoreamos pimentón.
  • Hecho esto, introducimos la fuente en el microondas durante un par de minutos (el tiempo justo para que los rejos cojan calor). Después, este plato lo tendremos listo para servir.
  • Los rejos con patatas y pimentón, resultarán ideales como entrante o tapa.